成都人立冬吃什么,成都立冬吃什么

运势阁 阅读:1 2024-03-12 10:38:27 评论:0
成都立冬吃什么?成都立冬的饮食习俗都有哪些?立冬虽然对于我们来说是并不是很熟悉的二十四节气之一,而在不同的地区的人们还有他们自己特殊的庆祝节日的习俗。那么这么说来,成都立冬的饮食习俗都有哪些?

成都立冬吃什么 各地立冬的饮食习俗  成都立冬吃什么
  四物鸡和麻油鸡:南方多地在立冬节气有吃清炖麻油鸡的习俗,麻油鸡属于川菜。台湾等地还有吃四物鸡的习俗,四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲,具有补血、活血和止痛之效用。在江西靖安,在立冬以鸡肉和白萝卜进补。中医鸡肉温中益气、补虚填精、活血脉、强筋骨,适用于营养不良、畏寒怕冷、月经不调、贫血等人群
  板栗、虾仁、羊肉、南瓜、莲子、参汤等等。立冬意指在秋冬交汇之际,立冬时节四川人会将各种口味的参汤,如党参、当归、人参、白芷、茯苓等一起熬制成汤汁后滤出清水,加入鸡肉、鸭肉、羊肉等熬煮成食用价值比较高的羹汤食用。

成都立冬吃什么 各地立冬的饮食习俗  立冬各地都吃什么
  饺子
  在京津地区,人们有立冬吃饺子的习俗,有的还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。老北京人说:“立冬补冬,不补嘴空。”“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”;人们认为吃外形酷似耳朵的饺子可以避免冬天耳朵受冻。
  赤豆糯米饭
  江南水乡在立冬之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传有一疫鬼最怕赤豆,于是人们就在冬至这一天吃赤豆饭,用以驱避疫鬼。赤豆糯米饭可补气养血,健脾养胃。
  咸肉菜饭
  老苏州们立冬日喜欢吃咸肉菜饭,是特定习俗。用大青菜、咸肉、米醋为原料,使用砖砌的炉灶,以稻草为燃料,烧出来的饭又香又糯。不过咸肉并不是一款健康食材,其含盐量、脂肪、胆固醇及亚硝酸盐等物质皆超标,不推荐作为养生使用。

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