大年初为什么要吃饺子,大年初十为什么吃饺子

运势阁 阅读:15 2023-04-15 17:18:26 评论:0

  大年初十,老辈人流传下来的习俗就是,这一天家家户户都是需要吃饺子的,吃饺子在大家的印象中,只有大年初一,冬至,或者是重要的节日才会全家人一起吃的,那么为什么每年在大年初十的时候,也是要吃饺子的呢?

大年初十为什么吃饺子 初十吃饺子的讲究

  饺子的由来是什么
  饺子其实就是源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成,特别美味,这个时间每年大家都是会吃饺子的。

  饺子的种类有多少
  做饺子的时候,饺皮可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

  饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺,上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的多种多样的品种,不同的地方品种都是不一样的,吃饺子的风俗也是不同的。

  为什么大年初十吃饺子
  在正月初十吃饺子有两个原因,一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的期望与盼望,对于来年也是一种新的期盼。

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