冬至吃狗肉的由来,四川冬至吃狗肉

　　我国幅员辽阔、地大物博，按地理位置可以分出八个地区，其中有“天府之国”美称的四川就位于西南地区。听说在四川，每到了冬至季节有吃狗肉的习俗。那么，真的是如此吗？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下四川冬至是否吃狗肉？

　　四川冬至吃狗肉

　　俗话说：寒冬至，狗肉肥，狗肉滚三滚，神仙站不稳。四川人也有吃狗肉的传统。相传汉高祖刘邦在四川的时候正好遇到冬至节，吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，冬至吃狗肉从此就在民间传开来。

　　四川冬至吃什么

　　1.饺子

　　饺子是非常受欢迎的面食，不管是什么节日或者是重大的节气，都是少不了它的，所以在冬至时节，四川人也爱吃饺子。四川的饺子特别喜欢用猪肉，羊肉或者牛肉来包，然后蘸着辣椒面，或者是自己熬制的红油吃，特别的美味。因此冬至时节，家家户户都会一起擀饺子皮，做饺子馅，包饺子吃。

　　2.腊肉

　　四川人特别爱吃腊肉，也自己会制作熏腊肉，而且各家都有自己的独门配方来腌制和熏腊肉，所以每家每户的腊肉味道各不相同，但都是非常美味的。熏好的腊肉可以风干，或者直接把它切成片煮了来吃，特别的好吃，还可以用腊肉炒蒜苔，腊肉炒饭等等。

　　3.米粉

　　四川人其实也非常喜欢吃米粉，尤其是到了冬至时节，羊肉米粉，羊汤米粉更是大家必吃的美食之一，很多米粉店的早早的就被排上了队伍。一碗热气腾腾的羊肉米粉吃下去，饿浑身暖洋洋的，而且可以暖身暖胃，起到非常好的滋补作用。