门巴族饮食特色,门巴族饮食

　　门巴族人非常擅长烹饪，当地人的饮食非常清淡，主菜是一些汤菜或者是一些比较平淡的汤水，和米饭来进行搭配。那么关于门巴族的饮食文化，你具体都了解多少呢？接下来就和小编一起来往下看看吧！

　　门巴族的日常食俗
　　门巴族日食三餐，有些地区主食糌粑。门达旺地区、错那县、墨脱县等地以鸡爪谷加工成食品作为主食。加工方法是：将鸡爪谷经脱粒、晒干，磨成细粉，放入烧开的水中稍煮，然后用搅拌器(形如船桨的木棒)反复搅拌成面团，熟后即可食用。门巴族还喜用荞麦面在薄石板上烤烙荞麦饼。大米的吃法与汉族相同，玉米和鸡爪谷则用来做成糊粥食用。

　　肉类以牦牛、黄牛肉居多，也食猪肉和羊肉及猎获的野生动;食用方法习惯炖或制成肉干。过去有些地区种植蔬菜历史悠久，品种有南瓜、黄瓜、白菜、西红柿、洋白菜、辣椒、韭菜等。门巴族善用鸡爪谷、玉米、高梁等粮食酿酒。所有餐具大都是木制，门巴族食工制作的木碗，已成为传统的手工艺品。

　　门巴族的节庆食俗
　　门巴族好客，凡有客至，全家人携酒到村口为客人洗尘，并做好米饭、炖肉款待。宴请客人时，主妇要站立一旁，为客人斟酒，并保证客人的酒杯总是满的。如客人酒醉主人会很高兴，认为自己的真诚为客人所接受。客人离别时主家要执酒送到村外。门巴族婚礼挠有风趣，婚礼前，新郎一方要带几竹筒酒上路迎亲，新娘途中要喝三次酒。

　　新娘进屋后，新郎家要摆酒肉和油饼款待客人，届时新娘的舅舅要故意刁难新郎家，以考验男的方诚意。新郎家要献哈达、陪话，不断增加酒肉，直到舅舅满意后，才能开怀畅饮。婚宴上，新郎、新娘要轮流给客人敬酒，客人还要求新郎、新娘互敬对饮，并让他们当众比试谁喝得快，谁先喝完就喻示着今后谁当家。

　　小结：门巴族人平时也都是一日三餐，主食就是糌粑，当地人会吧鸡爪脱粉，制作成细粉来食用。当地人吃的肉类主要像是黄牛肉会比较多，猪肉或者是羊肉，相对的会比较的少，这也是当地气候原因。