头伏饺子二伏面的寓意,一伏饺子二伏面三伏吃什么 为啥说头伏饺子二伏面

说起我们的二十四节气，好像每个节气都吃不到。每个节气都有不同的传统食物。那么三伏天，头伏吃饺子，二伏吃面，三伏吃什么？对三伏吃的传统食物感兴趣的人，在下一篇文章里找找答案吧。

头伏吃什么

头伏饺子。头伏吃饺子有“元宝福”的意思。饺子和元宝很像，所以“伏”和“福”谐音。饺子的最大优点是既是主食又是副食，既有肉菜又有素菜。面皮馅含有多种维生素和微量元素，馅中富含白菜、茴香、韭菜等维生素、矿物质、膳食纤维，馅中的鱼、虾、猪肉、牛羊肉可以补充优质蛋白质；馅里加入蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等，营养就会丰富。而且，饺子的馅一般都刻得很细，很容易消化。

在饺子皮里放上豆面、小米面、黑米面等粗粮面会让你变得健康。对于饺子馅来说，肉和蘑菇是最合理的搭配，肉最好瘦三分肥七分。另外，与油煎等方法相比，蒸、煮、水煮等烹饪方法不易摄取过多脂肪，营养素损失也少。

二伏吃什么

二伏面。南朝《荆楚岁时记》上记载“六月伏日食汤饼，名为辜恶”。吃热汤面，使身体出汗，可以消除体内的潮湿和炎热。面有很多种做法，但我们经常吃的是西红柿蛋面、红烧牛肉面等汤面。你可以带汤一起吃，但汤里经常含有盐，所以不要喝。捞面是切面后，加入调味料和配料混合而成的，也有人喜欢把面在冷水中回流两次，比如凉面和炸酱面。这样一来，b族维生素和钾元素的一部分就会溶出水中，容易失去营养。炒面是将配料放入煮好的面中炒制而成。这种做法通常用油较多，不建议经常吃；面是将各种配料炒好后，放入面水煮而成，营养损失少。

很多人吃面多面，配料少，营养难以平衡。因此，蔬菜种类丰富，建议经常放入黄瓜、萝卜、、西红柿、蘑菇等。也可以加入豆芽、煮好的大豆、腐竹、豆腐皮等豆制品。

三伏吃什么

三伏烙饼煎鸡蛋。进入末伏，火辣辣的伏天进入尾声，天气开始变凉，简单方便的烙饼成为热门食物。馅饼面团的制作方法很简单，把面团浸在面包里做成面包。受热均匀快速成型时，将打好的鸡蛋迅速倒入面包中。

但是，“烙饼”除了面的营养以外，营养素严重不足。即使加入鸡蛋，也不能达到饮食多样化和营养均衡的标准。所以，吃“烙饼”的时候，可以切几片牛肉酱，放上豆腐丝。放入黄瓜丝、胡萝卜丝等季节性蔬菜也不错。因为含有夏秋茎叶茂盛的苋菜等粗纤维和钙、磷、铁等多种营养成分，所以可以把根洗干净，沥干后切成小口。

总结:三伏天这几个时间段吃的食物，大部分都是根据当时的天气气候选择的，这样吃也有一定的养生效果。