三吱儿这道菜,吓死人了！禁菜三吱儿是哪里的菜

我们知道耗子是四害之一，在我国潮汕地区，一些地区会把耗子制成老鼠干来吃，那麼，你了解也有生吃老鼠的食用方法吗？它是我国十大禁菜之一。一起跟随我讨论一下它是啥吧？为何要那么吃呢？

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禁菜三吱儿是哪里的菜
三叫鼠，别名三吱儿、蜜唧。是我国南方（秦岭淮河一线南端）一些地域的一种好听的菜名。

三吱儿。刚刚出生的小耗子（活的）一盘，调味品一盘。食用者用筷子夹到活耗子，老鼠会“吱儿”的叫一声，（它是第一吱儿），再说将它粘上调味品时，鼠又会“吱儿”一声，（它是第二吱儿），当放进食用者嘴中时，鼠传出最后一“吱儿”（共三吱儿）。食谱简易，食用者必须无穷无尽饕鬄驱动力和极其的胆量，才能够品味这家常小菜。

这物最开始常见于唐朝的记述，据张鷟《朝野佥载》卷二记述：“广东岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，叽叽辞色，谓之蜜唧。”

意思差不多是说：广东岭南的獠民（少数名族）喜欢吃“蜜唧”，便是把还没有睁开眼睛、全身上下红通通的幼鼠，喂以纯蜂蜜，摆放在宴席上钉入，鼠崽肠蠕动爬取。用筷子夹起来一咬，鼠崽叽叽叫个不停，因此 称为蜜唧。

调味品
调味品依本人口感调配，（香辣，海鲜酱，涮羊肉调料，够艺术创意就可以了。）但是，粉嘟嘟的无毛鼠崽要用纯蜂蜜喂。那类长尾巴的耗子有病菌和传染性疾病，因此 用的人力喂养的大白鼠较为舒心。

【结语】尽管耗子是四害，老鼠过街，可是生吃老鼠这类作法也是够残酷的，也并并不是每一个人都能接纳的。

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