大雪养生

运势阁 阅读:42 2023-01-31 15:05:21 评论:0

  在大雪节气中,下雪量也是比较频繁,而在大雪节气大家都会选择哪些食物来进行养生呢,对此大雪养生,大雪吃什么好到底如何?下面一起来看看吧。

大雪养生,大雪吃什么好

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  大雪节气饮食应该吃点啥

  【木耳冬瓜三鲜汤】

  [配料]冬瓜150克,水发木耳150克,大米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。做法:

  [做法]将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用;锅内加鲜汤上火烧开,下入米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油数成。

  [功效]生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

  【西红柿牛腩汤】

  [配料]西红柿3个,牛腩350g,葱,姜,料酒,盐做法:

  [做法]牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了,刚好过肉一点就可以了),转高压锅上气小火压20分钟。压肉的时候炒西红柿,我没用西红柿酱,就用了4个大西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味。

  【枸杞肉丝】

  [配料]枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

  [做法]枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。

  [功效]滋阴补血,滋肝补肾。这是药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

  【木耳冬瓜三鲜汤】

  [配料]冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

  [做法]冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油即成。

  [功效]生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

  【酸菜炖粉条】

  [配料]酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条或粉丝,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。

  [做法] 大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

  [功效]荤素搭配合理,营养均衡,能都迅速的补充热量。

  大雪节气吃什么

  冬季吃蚝油白菜美味又养生

  一、现代营养学认为,白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,还含有丰富的维生素,其维生素C的含量比苹果高出5倍,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。另外白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄。冬季是一个极易感染风寒和因为少喝水、上火而极容易导致便秘的季节,多吃白菜可从根本上防治这两种冬季疾病,因此冬季多吃白菜,是符合季节养生的道理的。

  白菜是冬季养生菜,大量纤维可促进肠胃蠕动

  在过去农业尚不发达时,基本在东北到了冬季家家都要囤上一仓库的大白菜,于是到了冬天,家家炒白菜,炖白菜,吃得不少人看到白菜就想吐,因此,白菜也被称为“粗菜”。但随着人们生活水平的提高和营养学的不断发展,“百菜不如白菜”一话的精髓也渐渐体现出来。中医认为,白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效,可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

  二、黄白菜立即吃 绿白菜要放放

  一般来说,优质大白菜包心紧、分量重、底部突出、根部切口大。买回家马上吃的,菜心要裹得越紧越好;长期储存的,就要买松散点的。因为白菜砍下来还是活的,菜心会缓慢生长,如果选包心紧的,贮藏时就容易腐烂。

  挑选储藏的和马上就吃的大白菜,可通过看颜色的方法识别。菜叶颜色淡绿、黄绿或白色的,称“白帮菜”或“白口菜”,此种白菜棵小,叶肉薄,质细嫩,粗纤维较少,口味淡,品质中等,不耐藏,宜随吃随买,故有“贩白菜”之称,一般在每年的九、十月份上市。

  11月左右上市的是晚熟的白菜,菜叶颜色青绿,称 “青帮菜”或“青口菜”。其叶肉厚、韧性大,不易受损伤,耐藏,故又称“窖白菜”。这种更绿的白菜初期食用,菜质较粗,但经储藏后,叶肉变细嫩,口味变甜,所以非常适合长期储藏。介于这两种之间的,菜叶是淡绿色,品质好,耐藏性居于青口菜和白口菜之间。

  三、白菜帮应当在吃之前再去掉

  有的人在买大白菜时,总是要把菜帮去净,否则觉得不划算。其实这样是错误的,因为菜帮不但有一定营养,还有保护菜心的作,应该在吃之前,再将菜帮去掉。推荐阅读:小暑养生,小暑吃什么好

  大雪节气吃什么养生

  红菜牛肉汤

  红菜汤是俄罗斯很有名的菜汤,通常百姓居家都会喝,它流行于俄罗斯中北部。尤其是红菜牛肉汤,味醇美,可御寒。

  方法很简单,把西红柿、洋葱、萝卜切片,圆白菜切几刀、西芹切段。然后牛腱子肉洗好入锅煮,工具可以用电饭煲、煲汤电饭锅、焖烧锅等,煮至松烂为好。待煮好后肉拿出待用,汤放到另外一个锅上,在火上烧开。先放土豆,然后是西芹,洋葱,然后白菜,再放西红柿。等煮好后放番茄酱和盐,最后出锅。

  在俄罗斯,汤菜是最先上桌的,这除了是俄罗斯传统习惯外,还具有刺激食欲,促进胃液分泌的作用。喝上一碗,全身都是暖和的。 推荐阅读:大暑养生,大暑吃什么好

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