满汉全席至少有多少道菜品,满汉全席一共有多少道菜肴

运势阁 阅读:3 2023-07-26 12:13:39 评论:0

满汉全席

  (四)千叟宴
  丽人献茗:君山银针
  乾果四品:怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘
  蜜饯四品:蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子
  饽饽四品:花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕
  酱菜四品:宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁
  前菜七品:二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白
  膳汤一品:罐焖鱼唇
  御菜五品:沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱
  饽饽二品:千层蒸糕、什锦花篮
  御菜五品:龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌
  饽饽二品:凤尾烧麦、五彩抄手
  御菜五品:一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼
  饽饽二品:玉兔白菜、四喜饺
  烧烤二品:御膳烤鸡、烤鱼扇
  野味火锅:随上围碟十二品
  一品:鹿肉片、飞龙脯狍子脊、山鸡片、野猪肉、野鸭脯、鱿鱼卷、鲜鱼肉、刺龙牙、大叶芹、刺五加、鲜豆苗
  膳粥一品:荷叶膳粥
  水果一品:应时水果拼盘一品
  告别香茗:杨河春绿

  (五)九百宴
  丽人献茗:熬乳茶
  乾果四品:芝麻南糖、冰糖核桃、五香杏仁、菠萝软糖
  蜜饯四品:蜜饯龙眼、蜜饯莱阳梨、蜜饯菱角、蜜饯槟子
  饽饽四品:糯米凉糕、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻
  酱菜四品:北京辣菜、香辣黄瓜条、甜辣乾、雪里蕻
  前菜七品:松鹤延年、芥茉鸭掌、麻辣鹌鹑、芝麻鱼、腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄
  膳汤一品:蛤什蟆汤
  御菜一品:红烧麒麟面
  热炒四品:鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠、三鲜龙凤球
  饽饽二品:木犀糕、玉面葫芦御菜一品:金蟾玉鲍
  热炒四品:山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、湖米茭白饽饽二品:黄金角、水晶梅花包
  御菜一品:五彩炒驼峰
  热炒四品:野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕
  饽饽二品:大救驾、莲花卷
  烧烤二品:持炉珍珠鸡、烤鹿脯
  膳粥一品:莲子膳粥
  水果一品:应时水果拼盘一品
  告别香茗:洞庭碧螺春

  (六)节令宴
  丽人献茗:福建乌龙
  乾果四品:奶白杏仁、柿霜软糖、酥炸腰果、糖炒花生
  蜜饯四品:蜜饯鸭梨、蜜饯小枣、蜜饯荔枝、蜜饯哈密杏
  饽饽四品:鞭蓉糕、豆沙糕、椰子盏、鸳鸯卷
  酱菜四品:麻辣乳瓜片、酱小椒、甜酱姜牙、酱甘螺
  前菜七品:凤凰展翅、熊猫蟹肉虾、籽冬笋、五丝洋粉、五香鳜鱼、酸辣黄瓜、陈皮牛肉
  膳汤一品:罐煨山鸡丝燕窝
  御菜五品:原壳鲜鲍鱼、烧鹧鸪、芜爆散丹、鸡丝豆苗、珍珠鱼丸
  饽饽二品:重阳花糕、松子海
  御菜五品:猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、素炒鳝丝、腰果鹿丁、扒鱼肚卷
  饽饽二品:芙蓉香蕉卷、月饼
  御菜五品:清蒸时鲜、炒时蔬、酿冬菇盒、荷叶鸡、山东海参
  饽饽二品:时令点心、高汤水饺
  烧烤二品:持炉烤鸭、烤山鸡、
  薄饼、甜面酱、葱段、瓜条、
  萝葡条、白糖、蒜泥
  膳粥一品:腊八粥
  水果一品:应时水果拼盘一品
  告别香茗:杨河春绿

  

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