白族禁忌饮食什么,白族的禁忌有哪些

　　白族的禁忌和他们的生活有什么关系呢？白族人的生活有什么禁忌是我们不能触碰的呢？我们需要注意的白族禁忌有哪些呢？下面是有关白族的禁忌有哪些的相关文章，快来看看吧!

白族的禁忌有哪些

　　白族的禁忌习俗

　　待客禁忌

　　若是家中有客人来访，主人需凝神听客人说话，不能抢插，乱提问，男人在家里，女人不能主动发烟，泡茶与客人攀谈。吃饭时需请客人上八位，主人不能脚踏饭桌栏杆，不能大声说话，才是尊重客人的表现。用餐时禁忌用勺子在甄子里挖一个大洞，意为不与粮食吵架，平等待人。父亲、哥哥、弟弟不能和儿媳，弟媳和兄嫂同坐一条板凳吃饭，吃饭时不能掉饭粒，否则老人会说，否则老人会说要遭雷打，意为珍惜粮食。做客时父子不能同席，男女不能同桌，意为长幼、论了序不乱，男女应当有别。吃完饭，要把筷子规规矩矩的放在自己吃完的婉边，不能乱丢乱放，意为感谢主人的款待。这种待客禁忌从细节上规范人们得行为，使人自幼养成尊老爱幼、亲邻友善、礼贤谦恭、惜才爱物的良好品德。

　　节日禁忌

　　“正月忌头，腊月忌尾。”年三十和正月初一的禁忌多一点，欠人钱财，必须在年三十晚前还清，忌讳背上蜡帐，脏的衣物，门窗户壁里里外外洗个干净，意在除旧迎新。吃年饭后的洗碗水要装起来，到第二天中午才能泼出，以免将一年的福气泼掉，年三十晚上十一点到十二点关门，不准家人出入，不允许外人来访，以免将邪气带入家中，同时也好让家人团聚，不受干扰。零点开门大吉，接受东西南北才，早上到公共饮水的地方抢头水，意在新的一年事事在先。大年初一早点和中餐忌讳吃荤，以免在一年之内昏昏糊糊i。中餐专吃干拉，意为消灾免难，要吃南瓜、胡萝卜等菜肴，意为甜甜蜜蜜，要烧松柴，意为松松散散，不要日子过得紧紧巴巴。年初一做饭不动刀叉，忌用凶器，以保平安。年三十网到大年初一中午，特别忌讳泼油碎碗等，认为那样会在这一年中不吉利；忌讳吵架、拌嘴，要保持和风细雨的亲密氛围。正月初一到十五，每餐饭之前都要点香祭祖，敬天地大德，忌讳未祭祖而先饮，那样虎视为对天地、先祖不恭。农历三月十五是蛇的节日，家家门前墙脚都要撒石灰，避蛇入户，这一天忌讳坐在门坎上，以免引蛇入室。这些禁忌无不包含着谨慎为人，文明行事，感恩载德的生活哲理。推荐阅读：布依族的建筑风格介绍

　　白族的风俗习惯

　　白族习俗

　　白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。白族同宗同姓不通婚。对客人，无论是否认识都热情接待。凡客人光临，必以“三道茶”款待。三道茶是最讲究的茶礼，具有一苦二甜，三回味的特点。为客人斟茶不能斟满，白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。

　　白族就餐很讲礼仪，长辈、客人坐上首，晚辈依次坐两旁或下首，并随时要为长辈和客人添饭加汤，热情待候。

　　白族婚俗

　　当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼时讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗）席。

　　背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方，陪宾们便停下来，把嫁妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字。

　　白族食俗

　　白族多以大米、小麦为主食；山区的白族则多以玉米、洋芋、荞麦为主食。主食都以蒸制为主。

　　因鲜菜常年不断，白族人每餐都喜食鲜菜和各种腌菜。白族妇女大都善作腌菜，腌菜的种类很多，除腌制鲜菜外，还做豆瓣酱、豆豉、面酱；剑川、鹤庆的白族常采撷洱海的海菜花，加工烹制成各种风味菜。

　　肉食以猪肉为主，除用鲜猪肉做各种炒菜外，还喜腌制年猪，加工成火腿、腊肠、香肠、猪肝、吹肝、饭肠等精美风味食品。冬天，白族都喜欢大锅牛肉汤，食用时要加蔓菁、萝卜、葱等佐料一起食用。临河而居的白族，擅长水鲜烹调。

　　白族大都喜饮酒，由于所用的原料和方法不同，酒的种类很多，制酒时常用40多种草药制成酒曲，制成各种白酒，其中以窑酒和干酒为传统佳酿。另外还有一种糯米甜酒，是专为妇女和孕妇制作的，据说有滋补和催奶的作用。

　　饮茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午两次茶。晨茶称“早茶”或“清醒茶”，一起床就喝茶，成年人都喝；午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”，内放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。

　　白族的风味菜肴很多。生皮是为白族逢年过节必备的菜肴之一，是用多种辛麻辣拌成的冷荤菜。毛驴汤锅，是用毛驴肉烧制而成。柳蒸猪头也是白族传统名菜之一，是用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的。大面糕是白族中秋节特制的糕饼，用发酵面团加佐料蒸制而成。

　　白族节庆

　　白族的传统节日很多，已有上千年历史的“三月街”是白族一年一度最盛大的节日，现被定名为“三月街民族节”。另外还有“火把节”（又称星回节）“蝴蝶会”等民族节日。

　　白族服饰

　　白族男女都崇尚白色，以白色为尊贵。大理地区的男子多穿白色对襟衣，外套黑领褂，或数件皮质、绸缎领褂，俗称“三滴水”，腰系皮带或绣花兜肚，下着蓝色或黑色长裤。在云南洱源县西山区，每个成年后的白族男子都身挎一个小巧玲珑的绣花荷包，荷包上绣着“双雀登枝”、“鸳鸯戏水”等字样。绣荷包是爱情的象征，它是白族姑娘聪明智慧的结晶。

　　女子服饰则各地不一，大理地区多穿白上衣，红坎肩，或浅色蓝上衣，外套黑丝绒领褂，腰系绣花短围腰，下着蓝色宽裤，足穿绣花“百节鞋”。未婚妇女梳独辫子盘于头顶，并以鲜艳的红头绳绕在白色的头巾上，红白相衬，相得益彰。腰系绣花短围腰，更显得色彩鲜明，美观大方。已婚妇女改为挽髻。洱海东岸妇女则梳“凤点头”的发式，用丝网罩住，或绾以簪子，均用绣花巾或黑布包头。白族妇女有佩带耳环、手镯的习俗。居住在大理洱源县的白族妇女喜欢的一种头饰叫“登机”，它是姑娘心灵手巧的标志。

　　白族建筑

　　白族民居建筑均为独立封闭式的住宅，有点像北京的四合院。一座端庄的民居院落主要由院墙、大门、照壁、正房、左右耳房组成。一般的建筑形式是：“两房一耳”；“三房一照壁”，少数富户住“四合五天井”，即四方高房，四方耳房，一眼大开井，四眼小天井。此外，还有两院相连的“六合同春”；楼上楼下由走廊全部贯通的“走马转阁楼”等等，真是五花八门，犹似迷宫。不过这种古老而又造价昂贵华丽的住宅已不被当地白族人采用了。现在多是一家一户自成院落的二层楼房。但雕刻、彩绘仍不减当年，而且有所发展。

　　白族民居往往注重门楼、照壁建筑和门窗雕刻以及正墙的彩绘装饰。门楼是整个建筑的精华部分。门楼建筑艺术水平的高低，可以确实其主人的经济地位，也是一种光宗耀祖的标志。它通常使用泥雕、木雕、大理石屏、石刻、彩绘、凸花砖和青砖等材料组成一座串角飞檐，花枋轻巧，斗拱重叠、玲珑剔透、雄厚稳重的综合性艺术建筑。白族门楼建筑不仅富有民族特色，而且在建筑结构技巧上也独具风格。有的地方整个门楼不用一颗铁钉或其它铁件，而联结却十分牢固，几十年风雨如故，再装上两扇较有厚度的铁黑色木大门，甚是庄重威严。

　　白族居民门窗木雕，无处不闪现着剑川木匠高超的手艺。一般均用剔透和浮雕手法，层层刻出带有神话色彩和吉祥幸福的白鹤青松、鹭鸶荷花、老鹰菊花、孔雀玉兰，以及几何图案。门窗的表面上还涂有褚红色的油漆，显得光滑明亮，古朴典雅。

　　白族禁忌

　　白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居；白族同宗同姓不通婚；为客人斟茶不能斟满，白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。推荐阅读：朝鲜族的建筑风格介绍

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