简单易学一个人的晚餐食谱,简单易学一个人的晚餐食谱

　　最幸福的晚餐，就是和家人一起坐在饭桌前，边吃着熟悉口味的饭菜，边聊一聊今天的趣事。可是，不是每个人都能这么幸福，很多的时候，我们都不得不面对一个人的晚餐。或者是出门工作，或者是在外读书，总有一些日子我们是需要自己过活。自己吃，就不想要太复杂的工序，简单就好，如果还美味，那就完美了。中国小吃文化，推荐几道适合一个人吃的晚餐，简单方便，快来学一下吧。

　　（1）茄子青椒炒豇豆
　　原料：长条茄子1根，青椒1根，小红辣椒4根，豇豆200克，大蒜4瓣调料：西班牙橄榄油4汤匙（60ml），生抽1汤匙（15ml），白糖1／2茶匙（3克），盐1／2茶匙（3克）。

　　做法：
　　1、豇豆洗净，切成1厘米长的粒。青椒切块，小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的丁。

　　2、锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出。

　　3、如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入一些，大火加热至4成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分钟，再倒入青红椒炒20秒钟，最后将炒好的茄丁倒回锅中。

　　4、淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。